«(…) Aquell 10 d’octubre de 1994 va ploure de valent. La terra, assedegada des de feia mesos, volia però no podia absorbir el diluvi. I la pols que durant tant de temps ho havia cobert tot esdevingué fang. I els escòrrics feien malbé els camins i les esllavissades de terra ensulsien els marges. I malgrat tot, em queda un bon record d’aquella jornada.
El dia següent em van venir a buscar uns veïns del tros que tenim als Fontanals. La seva mina d’aigua estava taponada per pedres i fang que l’aiguat havia arrancat de les entranyes de la terra i arrossegat fins allí. Aquell regal, inesperat i indesitjat, cobria totalment la basseta i s’enlairava fins la volta que la protegia.
Després d’unes hores de doblegar l’esquena i de fer anar pales i carretons tot va quedar net i estàvem ja a punt de marxar quan, en un racó de la volta, vaig veure una mena d’escrit. Vaig acostar-m’hi. Efectivament, allí algú hi havia gravat unes paraules. quelcom va cridar la meva atenció: un escrit en un racó de la volta
> Albert
Finca Fontanals
Negre
Finca Fontanals és el vi amb el qual vam iniciar la nostra aventura l’any 2008. L’ex-pressió “Dolçor de l’amarga terra” reflectia la il·lusió pròpia de l’inici del projecte, però també la dolçor que ens aporta el raïm, la sensació de gratitud en fer la feina ben feta en contrast amb l’amargor del treball diari, de l’esforç que suposa la feina de pagès en un territori tan exigent com el Priorat.
Vam voler que aquesta frase aparegués a l’etiqueta amb la mateixa lletra del títol de la sardana que va escriure el tiet-avi de la Consol, i que el senyor Montlleó va musicar. Un record que manté vives les arrels en una terra de vinyaters i en uns vins amb caràcter.
Finca Fontanals és un vi negre elaborat amb les diferents varietats de raïm plantades a la finca: garnatxa, merlot, syrah i cabernet. Un coupage equilibrat on la garnatxa aporta la frescor, el merlot la suavitat, el syrah la complexitat i el cabernet les aromes més madures. Un vi que reflecteix la personalitat d’una terra amb els matisos propis de cada collita.
És un vi d’elaboració ecològica, perquè no entenem una viticultura que no respecti la vinya, la terra i l’entorn. Estimem el que fem i volem que els nostres fills ho poguin seguir fent.
Finca Fontanals
Blanc
La història del Finca Fontanals Blanc comença l’any 2006, quan decidim plantar garnatxa blanca i aventurar-nos a fer un vi blanc fresc en una zona que reunia totes les qualitats per fer-ho: muntanya de llicorella, orientació nord-est i 500m d’alçada.
Aquell hivern, mentre arrancàvem una part de bosc per començar a plan- tar-hi vinya, vam trobar un petit cep entre pins i alzines. Un cep que per la nostra sorpresa va resultar ser d’una varietat ancestral blanca que reafirmava la nostra idea de plantar blanc en una època en què la tendència al Priorat era apostar per les varietats negres.
Contents amb la troballa i amb la il·lusió d’estar seguint una línia iniciada pels nostres avantpassats –que sabien molt bé el que feien– vam començar la producció del nou vi.
Un vi femení, elegant i amb personalitat, que neix d’un cupatge de garnatxa blanca i macabeu.Un esperit que suggereix el collage d’Arantxa Ruedas a l’etiqueta, on diversos retalls de revistes de moda femenines d’època conformen un treball delicat i sorprenent, com el resultat d’aquest vi.
Halleluya!
Blanc
Un vi kosher que neix de les coincidències, d’una suma de moments que donen sentit a un producte molt especial. Un monovarietal de macabeu de vinyes velles del que en fem poc més de 800 ampolles.
I per què un vi kosher? Doncs l’aventura la iniciem quan comencem a conrear una finca de macabeu a Mas de l’Anguera. De camí a la mateixa finca, a un programa de ràdio parlaven dels macabeus, un col·lectiu jueu que s’havia mobilitzat per la independència a la Terra d’Israel.
Ostres! Macabeu no era només una varietat de raïm sinó que simbolitzava l’esperit de lluita que també veiem als ceps d’aquelles vinyes velles que havien sobreviscut a les adversitats durant més de 70 anys.
Després d’aquesta anècdota ens vam adonar que l’any que s’havia plantat aquell macabeu, el 1948, també era l’any de la fundació de l’estat d’Israel. Casualitat? O fos o no vam decidir deixar-nos dur per les coincidències i elaborar un vi kosher 100% macabeu. Un vi que també recordaria la importància que el poble jueu havia tingut a Falset.
Avui dia, l’Hallelujah és l’únic vi blanc ecològic i de criança kosher d’Espanya. Un vi molt singular, complex i amb múltiples matisos, tot un repte pels nassos i paladars més exigents.
Halleluya!
Negre
Després de la bona experiència amb l’Halleluya blanc, no vam poder evitar d’intentar repetir l’aventura amb un vi kosher negre.
Buscàvem una finca vella de carinyena que tingués tanta personalitat com la que li donava la de macabeu al vi blanc, i això no va ser gens fàcil.
Finalment la vam trobar al costat del Mas d’en Xacó. Una finca abandonada on vam descobrir una carinyena molt sana i amb una suavitat poc habitual en aquesta varietat. De seguida vam saber que aquella seria la finca de l’Halleluya negre i no ens vam equivocar.
Vam decidir plantar més vinya i, per no perdre la singularitat d’aquesta carinyena gairebé centenària, vam empeltar in situ, a la mateixa finca, cep a cep. Fou un treball minuciós que va requerir paciència i temps, però si una cosa tenim clara és que tenir un raïm bo i amb personalitat és la base de la qualitat d’un vi.
De viticultura ecològica i un cupatge de carinyena i una mica de garnatxa amb quinze mesos de criança en bota, l’Halleluya negre és ja, avui dia, un Montsant clàssic espectacular.
Finca Fontanals
Negre
” Finca Fontanals és el vi amb el qual vam iniciar la nostra aventura l’any 2008. L’expressió “Dolçor de l’amarga terra” reflectia la il·lusió pròpia de l’inici del projecte, però també la dolçor que ens aporta el raïm, la sensació de gratitud en fer la feina ben feta en contrast amb l’amargor del treball diari, de l’esforç que suposa la feina de pagès en un territori tan exigent com el Priorat…”
Finca Fontanals
Blanc
“La història del Finca Fontanals Blanc comença l’any 2006, quan decidim plantar garnatxa blanca i aventurar-nos a fer un vi blanc fresc en una zona que reunia totes les qualitats per fer-ho: muntanya de llicorella, orientació nord-est i 500m d’alçada.
Aquell hivern, mentre arrancàvem una part de bosc per començar a plantar-hi vinya…”
Halleluya!
Blanc
“Un vi kosher que neix de les coincidències, d’una suma de moments que donen sentit a un producte molt especial. Un monovarietal de macabeu de vinyes velles del que en fem poc més de 800 ampolles.
I per què un vi kosher? Doncs l’aventura la iniciem quan comencem a conrear una finca de macabeu a Mas de l’Anguera…”
Halleluya!
Negre
“Després de la bona experiència amb l’Halleluya blanc, no vam poder evitar d’intentar repetir l’aventura amb un vi kosher negre. Buscàvem una finca vella de carinyena que tingués tanta personalitat com la que li donava la de macabeu al vi blanc, i això no va ser gens fàcil. Finalment la vam trobar al costat del Mas d’en Xacó….”
« (…) El meu tiet avi va ser president de la cooperativa de consum que agrupava la majoria de jornalers agrícoles de la vila durant els anys 20 i 30 del segle passat. Ara bé, jo sempre el recordo amb la paleta o el llapis a la ma. I és que ell era paleta de maons i paraules. Amb uns construïa cases i amb les altres poemes.
Hem pogut conservar part dels seus escrits, uns textos que palesen quant s’estimava aquesta terra seca, aspra i sovint salvatge que anomenem Priorat. Una terra que ben regada de suor pot donar un fruits gairebé únics. Prou bé que ho sabia ell tot això. I ho va condensar en una sola frase, el títol d’una sardana que va escriure i que S.R. Carles Montlleó va musicar. Una frase amb què, quan podia, signava els seus treballs de paleta en un acte que fusionava artesania i art. Una frase que, molts anys després, l’Albert va veure escrita a la volta de la mina dels Fontanals; una frase que li va fer posar els pèls de punta perquè condensava els sentiments que ens havien mogut a iniciar el nostre projecte: “Dolçor de l’amarga terra”»
> Consol
Som la Consol i l’Albert, dos prioratins enamorats de l’entorn on vivim que vam decidir iniciar un projecte familiar on compartir una de les passions més arrelades a la nostra comarca: el vi. Nascuts a Marçà i a Falset, l’aventura de Terra de Vinyaters neix amb l’objectiu de preservar la natura i els seus fruits.
Avui dia, volem que els nostres vins formin part de les taules d’amics i famílies com la nostra, com uns convidats més, sense protagonisme, amb discreció, però evocant a records amb gust i olor de pedra, de terra, d’aigua i de vent que et transportin als entorns rurals d’on neixen.
Pots contactar amb nosaltres si tens qualsevol dubte o si, simplement, ens vols dir alguna cosa hola@terradevinyaters.com